Loaded Potatoes mit Berner Würsteln

Loaded Potatoes mit Berner Würsteln
	Zutaten für 4 Portionen 4 große Die Grillerei Grill- und Ofenerdäpfel 1 EL Olivenöl 2 rote Zwiebeln 1 EL Rotweinessig 0,5 Handvoll Petersilienblätter 0,25 Krauthäuptel 1 EL Pflanzenöl 4 Hofstädter Die Grillerei Berner Würstel 3 EL Mayonnaise 3 EL Die Grillerei BBQ-Sauce 2 EL Ketchup 1 EL Estragonsenf

Zubereitung
Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Erdäpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
und rundum mit Olivenöl einreiben. Auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten garen.
Währenddessen die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit Essig vermischen. Petersilie grob hacken.
Salat in Streifen schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würstel darin bei mittlerer Hitze rundum braten,
bis der Speck knusprig ist. Erdäpfel längs tief einschneiden und auseinanderdrücken.
Mit Mayonnaise, Salat und BBQ-Sauce füllen und die Würstel hineinlegen.
Ketchup, Senf, Zwiebelwürfel und Petersilie darauf verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten